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Der landwirtschaftliche Betrieb Le Peracciole

In Termini, das von der herrlichen Szenerie von Punta Campanella umgeben ist, leitet Alfonso Iaccarino den landwirtschaftlichen Bio-Betrieb Le Peracciole: sieben Hektar, die sich über das unberührte Gebiet der Halbinsel von Sorrent erstrecken. Hier wird ein kostbares natives Olivenöl extra, der größte Teil des Gemüses für das Restaurant und der berühmte Zitronenlikör produziert: Zutaten, die die Speisen des Don Alfonso 1890 einzigartig machen.

"Für uns entsteht die große Küche auf dem Feld,
so wie die großen Weine im Weinberg entstehen"
Alfonso und Ernesto Iaccarino