Azienda Agricola
Le Peracciole
Lì dove finisce la Penisola Sorrentina, in mezzo al mare, di fronte a Capri, Alfonso Iaccarino coltiva ortaggi, frutta, olivi e agrumi. Termini, non a caso, è il nome della località e Le Peracciole è il nome dell'azienda agricola degli Iaccarino.
Praticamente un tutt'uno con il ristorante, la tenuta degli Iaccarino dà la materia prima freschissima e di qualità eccellente per la cucina e per le trasformazioni in olio, conserve e liquori firmati Don Alfonso 1890, che si possono degustare e acquistare nello show room del ristorante.
"Per noi la grande cucina si fa nel campo come i grandi vini in vigna", è la convinzione di Livia e Alfonso Iaccarino, e come al solito hanno ragione. Sarà la terra, sarà il sole, sarà il panorama, ma qui basilico, pomodori, olive, limoni e tutto il coltivato hanno un profumo, un sapore, un colore, che solo qui sulla Penisola Sorrentina è così, e in nessuna altra parte del mondo.
Gli Iaccarino lo sanno, e Livia e Alfonso, con i figli Ernesto e Mario, condividono questo piacere ogni giorno, a Sant'Agata sui Due Golfi, con gli ospiti del ristorante e del relais.
Chiedete, e sarete accompagnati in visita a Le Peracciole, cuore autentico della cucina di Don Alfonso 1890.