Relais Don Alfonso 1890

Produits : détails

25 Mai 2005

Huile d'olive vierge extra "Az. Agr. le Peracciole"

Nos huiles sont le fruit d'un savant dosage d'olives des variétés Minucciola, Rotondella et Frantoio provenant des olivieres de l'exploitation agricole "Le Peracciole". Les olives cueillies directemant dans l'arbre - et non par terre - entre le 1 et le 30 Octobre, sont pressées à froid dans les vingt-quare heures suivant la récolte. L'on obtient ainsi des huiles de première pression, non filtrées, mais décantées selon un procédé naturel permettand de garder intactes les caractéristiques organoleptiques et les substances naturelles, avec une acidité non supérieure à 0,4%.

La production d'huile d'olive vierge extra "Le Peracciole" est d'environ 2.000 bouteilles de 0,250 l et de 3.000 bouteilles de 0,500 l. Elle a une couleur jaune paille avec des reflets verdatres; un parfum de genet, d'artichaut et de la roquette sauvage et un gout très fin, rond avec un léger arrière-gout piquant. C'est une huile moyennement fruitée que nous conseillons d'utiliser pour la cuisson des aliments et comme base pour les sauces.

Ce produit peut etre expédié en Italie, dans toute l'Union Européenne, dans les Etats Unis et en Canada.


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