Cave
Située dans une ancienne galerie datant de l'époque romaine, qui débouche sur la chambre de vieillissement des fromages (25 mètres sous terre), la cave du Don Alfonso 1890 est le paradis des connaisseurs et des fins gastronomes qui y dénichent des vins traditionnels d'un grand prestige ainsi que des innovations savamment sélectionnées qui, selon l'inspiration créative du sommelier, accompagnent de façon classique ou originale les plats de la cuisine du restaurant Don Alfonso 1890, que vous pourrez savourer dans le salon du restaurant ou dans le jardin de l'hôtel Don Alfonso 1890.
Vins
Ce sont 25 000 bouteilles, 1 300 étiquettes, des grands vins italiens issus de toutes les régions et des grands crus nationaux, français et du monde entier, conservés dans le cadre prestigieux de l'une des plus belles caves italiennes : à Sant'Agata sui Due Golfi, chef-lieu de la péninsule sorrentine, Don Alfonso 1890 vous surprendra non seulement par sa cuisine, mais aussi par sa sélection de vins plus que renommée et respectée.